松桂坊的湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。

松桂坊的腊肉遵循湘西传统腊肉做法。把新鲜的农家猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。

不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。这样做成的腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。

长沙吃正宗湘西腊肉可以去松桂坊湘西腊肉煲仔饭（五一路店）

地址：五一新干线

店内装修，充满民族风情，又不失时尚元素，可以说来这里就开启了一段湘西味蕾之旅

个性湘西土匪涂鸦，顶起一碗看似平常却用心制作的煲仔饭，目前店内有10个品种，风味各异！

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取上等五花腊肉切片，配上农家腊鱼，再用顶级香米，掌握得当火候。精心制作出一碗咸香适中的腊肉搭配风味独特的腊鱼煲仔饭，可以说是味道一流。

煲出来的锅巴也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

配上清汤，味道简单却营养丰富！

来到这里吃腊味，可是说身虽未在湘西，却已品其正宗美味！在湖南的朋友可以去实体店吃，外地的朋友可以直接搜松桂坊进行购买！美味腊味！竟在一瞬间！

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