入秋的长沙,夜间也是凉爽,也是觅食的好时候,麻辣对长沙人来说是一直喜欢的口味和存在,今天就带大家来打卡一家地道的四川口味钵钵鸡。
川因钵钵鸡,这家店在四方坪湘遇智慧广场附近的一个老居民小区里,装修得很小资和文艺范,也有点像咖啡馆或者轻食店的感觉,里面格调是年轻人喜欢的感觉。
这家店还有一个露天的小院子,里面有一颗银杏树,秋风凉爽,吃串串真是惬意。
美食主打四川钵钵鸡,和各自风味小吃,麻辣川香,酱料都是地道的四川老师傅调制,手工穿得各自荤素串串,在红油芝麻锅里浸泡,食材和调料融合入味。
一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌尖泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串,这里可以吃冷锅和热锅。
吃钵钵鸡,地道的四川风味小吃也是不能少的,这家店有自己炸的酥肉,上桌的时候是热乎乎的,吃起来是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
红油牛肉,特色而辛辣,比较适合爱吃辣的朋友,而且里面搭配的是味精,各种红辣椒油和胡椒粉,入口香醇,带有一些麻辣的特色。
白色豆汁炸豆腐,不似湖南的黑色臭豆腐,这种白色的豆腐,外酥,里面是带着绵绵豆腐脑的,吃起来很有特色,搭配川味的蘸酱,麻辣鲜嫩。
这家店还有一道自创的饮品,桂花番茄汁,新鲜的番茄搭配桂花糖水,真是有秋天独特的香气和畅爽的感觉,很适合吃辣的钵钵鸡一起吃,清爽解油腻。
糖水豆花,红糖水,桂花味的,店家都是自己做的,没有化学的勾兑,豆花口感很奇妙,吃口里真的是太丝滑了,入口即化,香甜美味。
这家店叫川因钵钵鸡,地址就在车站北路587号,开车的朋友要注意,把车停在湘遇智慧广场,向四方坪三号线地铁方向,走过来就可以找到这家店。
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