长沙的湘春路历来就是美食风云的集结地,先不说嗦粉就有辣塔、矮子,口味菜馆子更是在这里演绎着烟火气,上次路过一家门头装修跟大上海复古式照相馆、和零食店一样的店子,今天就带大家来打卡寻味。
就是这里,这家店在一个窄窄的巷子里面,不是很好停车,里面有散台和包厢,到了饭点,也是人气满满的,他家的特色菜品推荐:北门小灶鸡。
招牌菜,做法有点像窑烤鸡和叫花鸡,鸡肉表皮用筷子一碰就烂,里面的鸡肉也是鲜嫩多汁,不柴,下面还放了玉米和红薯打底,鸡烤制出油,都和素菜结合了,香喷喷的,主要是烤制的酱料全部入味,真的推荐来一只。
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古法蒸排骨,做法跟浏阳原汁原味的蒸排骨一模一样,鲜鲜的猪排骨,搭配浏阳干辣椒和豆豉,蒸制的火候把握得很好,肉和骨肉也是一咬就分离,骨头咀嚼起来都是粉粉的那种。
浏阳红薯粉,食材来自浏阳大围山腹地,Q弹软糯的红薯粉用鸡汤调味,一筷子夹起,顺滑劲道,这个菜要趁热吃,不然就会黏住。
北门大炒肉,里面用的是猪瘦肉、肥肉、五花肉一起炒制,所以不同部位的肉炒一起,吃起来也是口感层次丰富,用辣椒和大蒜调味,下米饭真是一绝。
生煎包,煎制两面表皮酥脆,里面还是软糯的口感,内陷是猪肉,但有点点失望,就是猪肉没有爆汁,不过点来吃,老人和孩子是很喜欢的。
这家店,喜欢的朋友可以大湘春路附近一条巷2号来寻味打卡,来一次穿越的拍照觅食之旅。
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