招牌茄子，茄子经过大油炸，口感很酥脆，挂汁是甜口的，表皮口感酥脆，里边炸的很软，还有点像拔丝类菜系的口感。

科尔沁牛骨头，一道视觉系的菜，里面是草原牛，用的原汤炖，牛骨很大块，牛肉入味，吃起来牛肉鲜嫩、咸香。

油泼沙葱莜面，新奇的组合，里面是莜面和沙葱，莜面吃起来劲道，带着沙葱香味，萝卜丝脆脆的。里面的油辣椒油增加了微辣的香辣味。

梅干菜鸡翅，也属于一道创新菜，鸡翅中油炸之后，再搭配香气十足的梅干菜一起焖，吃起来鸡翅嫩而带着梅干菜的香气。

浑源凉粉，用土豆淀粉、豆腐干、蚕豆制作而成，里面放了辣椒油和素菜搭配，吃起来滑嫩、爽口，香而不辣，凉粉qq弹弹，非常爽滑。

大家来山西大同旅游和吃美食的，可以来寻味打卡这些地域特色哦！