铜鹅之乡——湖南武冈的美食游记

铜鹅之乡——湖南武冈的美食游记

歧枫 2024-11-08 网友投稿 66 次浏览 0个评论

铜鹅之乡——湖南武冈的美食游记

湖南武冈地处湘桂黔交界之地,素有“三省通衢”、“黔巫要地”美称,这里既有古香古色的建筑、也有秀美的自然风光,还有湘桂黔的美食集结,来这里旅游和吃美食也是别有一番风味!今天就带您走进这个都梁古城!

第一站:“楚南胜地”——云山

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武冈风景中云山最出名,以其美丽的自然风光、悠久的宗教历史和丰厚的文化积淀而久负盛名,被列为湖南省四大名山之一,自古便是旅游胜地,被誉为“楚南胜地”。

云山,以云多云幻而得名。云山云雾,以春夏最多,秋冬次之。有时山下晴空万里,蓝天如洗,而山上却是雨雾茫然。偶尔,太阳挤破云层,山石林泉、楼台亭阁神奇地映入你的眼帘。

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景区中云海、古树、流泉、溪涧、瀑布、幽谷、山峰、怪石、古刹、灵寺、古道、古迹一应俱全,已成为一个集旅游、朝佛、休闲度假、科研教学于一体的城郊复合型森林公园。

第二站:“中国古楹联第一村”——浪石村

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一座座典型江南风格的院落正在阳光下散出着古朴之气,土木结构的老宅,山墙高耸,透着几分雄伟。鳞状的灰黑色屋顶,对称的厢房,高耸的山墙还保留着明清建筑的归整和讲究。这里有“一脚踏五县”,“鸡鸣五县”之说。

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此外还有:宣风楼、法相岩、同保山石刻、等。

第三站:美食——卤菜

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卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用独特的配方、独,特的工艺,经浸泡蒸煮制作而成,达到色美味香,口感独特的效果。

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卤豆腐,无疑是卤菜中最为出名的。同时它也是中国国家地理标志产品。卤豆腐是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。

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加工而成的卤豆腐表面微黑,闻起来有一股特有的醇和香气。

“铜鹅之乡”的铜鹅

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武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻,被誉为“世之名鹅”,并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。

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卤铜鹅,采用当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。

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红烧铜鹅,全国闻名。它的特点是:汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口。

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