湖南的通道县,很多纪录片和美食节目都来打卡过这里的美食,这里因为有侗族聚集,所以美食有种浓郁的地方特色,今天就来打卡通道美食!
美食推荐:香酸鱼,侗家的家常菜,新鲜的鱼和干辣椒、薄荷叶、白酒等腌制入坛,腌制数月后就可以直接吃,或者油煎制一下,菜品鱼肉红润,酸咸可口,香气袭人。
侗乡炒鸭,菜品外观看起来和血鸭有点像,用的农家谷鸭河鸭血一起爆炒,鸭肉吃起来嫩而入味,菜品中有点木姜子油的香味。
展开全文
侗族粑粑,这是通道侗族有些重大节日,勤劳的妇女们会做的一道美食,糯米味主料,用箬叶包裹一起蒸,有甜味的,有酸菜馅的,吃起来粘糯,特色十足。
嗦螺,看过美食节目的就知道这道通道菜很受大众喜欢,侗族妇女在农田和河道摸田螺,处理干净,带着辣椒油一起爆炒,田螺Q弹,辣味悠长。
干笋炒腌肉,春季的春笋晒干,搭配咸口的熏肉,一起炒,简单的食材炒制,是一道灵魂的乡野下饭菜,很受大众的喜欢。
擂钵子辣椒皮蛋,新鲜的青辣椒先被烧制了,在搭配皮蛋一起擂,大蒜的加持,让擂菜吃起来辣味十足,妥妥下饭!
田螺牛排,通道的大田螺,搭配当地的黄牛肋骨肉,黄牛牛排被辣椒和酱料焖制得极其入味,一咬就是骨肉分离。
大家来通道旅游和吃美食的,可以来寻味这些美味哦!
发表评论