红枣蒸鸡蛋饺，来邵阳和新宁一定要打卡鸡蛋饺，这是一道以猪肉馅、鸡蛋制作而成类似饺子的特色菜肴。新宁当地吃的时候会用红枣搭配一起蒸，菜品有种淡淡的枣香和甜味，猪肉吃起来细腻。

猪肝辣椒炒肉，邵阳菜系中很多猪内脏的菜品，做法基本是爆炒，这道猪肝就是搭配五花肉一起炒制的，猪肝口感会偏硬一点，没有任何异味，很下饭！

炒腊肉，新宁当地的瑶家土腊肉，真的带着浓郁的柴火腊香味，切丝和野山葱一起炒，菜品上桌就自带香气，简直是米饭神器，难怪被称为当地人最爱的菜。

红椒蕨粑粉，蕨粑粉带着浓郁的家乡味道，是很多人从小吃到大的美食。它是野生的的蕨粑根加工的一种粉条，口感劲道，简单的油炸，带着辣椒粉吃起来却很有滋味。

青椒炒肉，邵阳菜的青椒选用的都是本地辣椒，辣味尤为突出，吃起来辛辣味足，和猪肉一起爆炒，一勺辣椒肉盖米饭，谁吃谁都爱！

大家来邵阳新宁旅游和打卡美食的，这家土菜可以值得寻味哦！