贵州山美,水美,去年因为《陈情令》,《庆余年》外景大火的螺蛳壳瀑布,黔南的秦汉影视城,都是无数粉丝打卡的地方,贵州的美食也有独特的风味,今天就和大家来说说贵州美味。
来贵州一点要吃凯里酸汤鱼,绝对是难忘的舌尖美味,它以入口酸味鲜美,辣劲十足,鱼肉鲜嫩,非常开胃而著称。里面的酸汤是用番茄自然发酵而成,辣味来自,糟辣椒和中草药磨制而成,喝鱼汤,吃鱼肉,真是享受。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
馅料丰富的雷家豆腐圆子,刚吃到时,对于外地人来说味道有一点怪,有种冲鼻的味道,配合着蘸水一起吃,才够味,蘸水里面有炒黄豆,槽辣椒,折耳根,茴香粉等,吃习惯了,就感觉外脆内嫩,很是鲜美。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
妹子们最爱的贵阳丝娃娃,在贵阳街边,很多女生都喜欢吃,就是操作有点麻烦,米粉制作的面皮很小一张,在将萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、折耳根、豆芽、脆哨16种蔬菜包裹起来的小吃,一嘴吃起来,口感丰富,食材互相咀嚼的香味溢满口腔。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
肥嫩的六盘水风猪,这可是当地人招待贵宾的大菜,用小猪腌制,风干而成。吃的时候肉质细嫩,滋味极鲜,很适合下酒。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
唤醒早上的肠旺面,肠旺就是猪大肠和猪血,加上面条,里面的猪血嫩、猪肠脆、佐料辣香、汤鲜而深受人们的喜爱,同时还带有“常旺”的美好祝愿。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
贵州独有的折耳根炒腊肉,很多地方都有腊肉,贵州这边的做法,则是加入了折耳根一起炒,腊肉烟香爽口,折耳根嫩脆,有些朋友吃不习惯,但折耳根是个好东西哦,它可以清热、解毒、利水,贵州山多,吃点折耳根,可以去湿气。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
特色的怪噜饭,“怪噜”是炒饭里面加的配菜品种很多,青豆,折耳根,腊肉等,麻辣酸咸什么味都有,而且端上来炒饭红红的,特别好看,吃的时候 老板还会端上来一小碟特制的洒有糊辣椒面的泡酸萝卜,一碗酸菜汤,让人胃口大开。
三天不吃酸,走路打转转的贵州酸辣风味
贵州美味还有很多,今年等疫情结束,还计划去一次多彩贵州,游山玩水,品味自然美味!
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