“豌豆尖”“龙须菜“春天就该吃起来

“豌豆尖”“龙须菜“春天就该吃起来

马英秀 2024-11-06 网友投稿 109 次浏览 1个评论

春天,万物生长,田间地头都能发现惊喜,今天和大家来分享一道舌尖奢侈菜,它含有丰富的维生素C和维生素E,超过了西兰花的含量,很适合大家来吃。

“豌豆尖”“龙须菜“春天就该吃起来

它就是豌豆苗,春季新鲜蔬菜的一种,它的嫩茎叶春天吃可以说是非常美味,它又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是在南方特别是江南地区最受欢迎,

“豌豆尖”“龙须菜“春天就该吃起来

豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

“豌豆尖”“龙须菜“春天就该吃起来

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它可以做蒜蓉豌豆苗

材料:豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

做法:将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出,再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎,蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅,清洗干净,起锅倒入适量的油,把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟,再加入蒜苗炒断生,最后放入蒜沫和少许的盐,然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成,选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分,否则会影响口感。这道菜具有美容养颜,减肥去脂的功效。

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还可以做芝麻盐拌豌豆苗

材料:豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。

做法:将平底锅小火稍加热,倒入白芝麻粒,转用中火炒制芝麻,待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板,用擀面杖压碎。放入一个小碗,加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用,倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大,以免芝麻糊掉。

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也可以做成凉伴豌豆苗

材料:豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。

做法:将豌豆苗切去老根,清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水,往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水,可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分,将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌均匀。拌匀后即可食用。

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流浪地球展现了人类面对绝境的勇气与智慧,是一部震撼心灵的科幻巨作。
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