第2种是鼠曲草，到了三四月份的时候，大批量的人就会上山采摘这种鼠曲草

然后制作一种叫做鼠曲稞的小吃，鼠曲稞制作出来虽然非常难看，看上去黑乎乎的，但是吃起来有一股青草的香味。

第三种是雷公根，3月春雷一响，雷公根就全部冒出来了，用它来制作野菜再合适不过了。

它不仅吃起来好吃，而且还有止咳化痰的功效，所以到了3月很多人就会上山采摘这种雷公根了。

第四种就是折耳菜，折耳草其实就是鱼腥草。

南方人对鱼腥草的热衷，不用我多做介绍，不喜欢的人眼中这种草又腥又臭，根本难以下咽，但是喜欢的却爱的要命。

第五种就是香椿芽，它的味道，同样不喜欢的人一闻到就跟见到仇家一样。

香椿芽富含人体的各种微量元素，它可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。

第六种是苣荬菜，它可以全草入药。有清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效。

它可以做凉拌菜，苣荬菜中的蛋白质是非常丰富的，同时苣荬菜中的糖也是非常多的。

第七种就是芥菜，是萝卜的近亲，但亦有人指它是萝卜的“祖先”的说法。

它新鲜的嫩牙可以炒着吃，开了花的草，还可以煮鸡蛋吃，3月3民间很多人都喜欢荠菜煮鸡蛋。

春以来，野菜都已经冒出来了，去野外与这些长寿野草来一次约会吧！当然还是提醒大家要记得带口罩哦。