原来“春菠“”才是春季美味菜

原来“春菠“”才是春季美味菜

侍芳蕤 2024-11-06 网友投稿 58 次浏览 0个评论

菠菜是一种一年四季都有的蔬菜,春季食用最佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。

原来“春菠“”才是春季美味菜

春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处,但因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

原来“春菠“”才是春季美味菜

菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。

菠菜也有很多种吃法,比如蒜泥菠菜

原来“春菠“”才是春季美味菜

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材料:菠菜,蒜,生抽,麻油

做法:

1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

小诀窍:

菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

鸡蛋粉丝炒菠菜

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材料

主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml

做法

1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。

2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。

3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

小诀窍

打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。

原来“春菠“”才是春季美味菜

菠菜还是一种天然的染色食材,很多人喜欢把菠菜打汁,放入面粉中做菠菜面条,煎饼,饺子皮,绿色的好看又营养。

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春季都吃点绿色果蔬,补充维生素和增强免疫力吧。

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