半壁江山其实就是红烧猪头肉，这道菜于民间早就声誉鹊起半壁江山火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的湖南乡土名菜。有着丰富的营养价值。制作极其讲究，选用康杰农庄生态有机猪的整个猪头，先卤制，再大火蒸制，入味后，再用干辣椒一起炒制，菜品是皮Q肉弹牙，下饭和下酒的好菜，这道菜可是来邵阳款待贵宾级别的美味哦。

新邵康杰农庄座落于美丽的长寿之乡新邵县坪上镇，每年出栏跑山鸡20万羽，农庄以1000余亩林地放养康杰跑山鸡为基地，让鸡每天以林间虫子野草等为主食，玉米为辅食，喝的是山泉水，让其自由生长在山林之中，使其肉质坚实鲜美，具营养高，滋阴养肾之功效。

吃鸡肉可以增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉有益五脏、补虚损、强筋骨、活血脉、调身体等作用。可炖可炒，给您舌尖上的美食!

吃农家饭、干农家活、享农家乐”康杰农庄始终坚持“绿色、生态、环保、无污染”的美食理念，为食客和大众带来舌尖的放心美味，与健康美食。

康杰味庄美食攻略：牛八鲜、生态土猪肉、生态跑山鸡、生态水煮南瓜、土猪扇子骨。喜欢美食的你可以去康杰农庄的6家店打卡哦。