长沙是座开发包容的城市,很多美食在这里都有自己的独特风味,今天就带大家来打卡一家特色的碳烧店,金家碳烧。
这家店是最地道的延边烧烤风味的烤肉,装修得很有朝鲜族风格,里面主打的是新鲜大肉串,炭火架,自己烤,也可以叫服务员烤。
延边烧烤是一桌一炉的,可以自己动手,现吃现烤。里面的蘸酱就是3种不同的辣椒粉,有孜然干辣椒,烧烤辣椒面,也有胡椒味辣椒粉。
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店家的碳烧炉子做得很好,排烟系统也是很给力的,完全不要担心会有一股油腻的烟熏和烤肉味。可以放心地大快朵颐了。
烤肉推荐:厚切牛舌,食材极其新鲜,在碳火上作响烤制,现烤,再用剪刀剪成小块,吃起来口感鲜嫩多汁有嚼劲,五分熟刚刚好。
牛小排,也是一整块的新鲜牛排上来,来回烤制,牛排外面焦黄,里面还保持鲜嫩的汁水,就可以开吃了,可以搭配蘸粉一起吃,口感层次更丰富。
当然,他家的厚切精品五花肉也是值得一吃的,炭火烤出来的五花肉自带着一股烟熏的香气,外皮焦香内里依旧肉质饱满,撒上调料,由内而外的香味直冲口腔。
这家店还有延边黄牛,这种牛是中国五大地方良种牛之一,是在国内外市场都享有一定声誉的高档肉牛品种,其肉质细嫩、汁多味美,柔软适口。
当然,这里除了是爱肉人的天堂,也有朝鲜族地道的美味,泡菜饼,绵密,泡菜开胃,适合当主食吃。
当然,店家也会贴心给食客们配上开胃小菜,朝鲜族风味的泡萝卜,辣白菜,和蔬菜沙拉。和甜而不腻的南瓜汤。
当然,吃完烤肉,必须来一个水果沙拉,大芒果和蔬菜,清爽一下味蕾,准备开启下一段美食之旅。
喜欢特色烤肉的你,可以去寻味哦!
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