苦瓜酿，永州有瑶族，因而菜品有着大融合的感觉，也产生了各种蔬菜酿的地域特色菜，苦瓜掏空搭配猪肉馅一起蒸制，吃起来口感是荤素搭配，一点苦味也有没了。

豆腐酿，选用当地的水豆腐，也是中间掏空，再将细嫩的精瘦肉剁得细碎如泥塞入豆腐中，先热油摊遍锅底，将酿好的豆腐逐个入锅，煎焖时，煎至金黄，在加水焖熟透就可以吃了，豆腐口感滑嫩，肉馅细嫩。

黄焖禾花鱼，来永州一定要打卡这里的鱼，这里是湘江的起始段，水质清澈，鱼类资源丰富，像这道禾花鱼就是，鱼肉鲜甜，细嫩，简单的烹饪都是口感上等。

荷叶粉蒸肉，精选猪小排搭配细腻的粉末一起拌匀，被荷叶包裹一起入笼屉蒸制，肉嫩细滑，还带着荷叶的淡淡清香，老人和孩子很喜欢的一道菜。

大家来永州游玩要吃地域美食的，这家店可以寻味打卡！