陕西西安历史厚重,饮食文化更是在这里演出花样繁多,来这座城市既可以打卡大唐盛世的景点还可以吃地域菜系,今天就带大家来一家闹中取静的小院子,吃吃下饭口味菜!
别院黄酒馆
美食推荐:甜皮鸭,一整只鸭子,用冰糖糖水挂糖衣,色泽棕红、皮酥肉甜、吃起来鸭子甜度适中,外皮酥脆,鸭肉还保持了鲜嫩口感。
鸡纵菌烧自制豆腐,秦菜中的豆腐都是老豆腐,吃起来有点点烧锅味,口感粗犷,里面搭配提鲜的鸡枞菌一起焖,两种食材有融合的味道,很有特色。
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带鱼卷饼,带鱼被炸制得完全酥软,连鱼的骨头都可以咀嚼的那种,微甜的口感,搭配一些薄脆以及爽口小芹菜,吃起来既有特色,还有各种食材结合的复合型的口味。
椒芽蘑菇,一道绿色系的菜品,里面是煎制得菌香四溢的口蘑,搭配新鲜捣碎的花椒嫩芽,吃起来有点微麻,菌子的口感特细腻。
脆皮羊腿,来西安一定要打卡羊肉,羊腿味道很赞,皮脆肉嫩,这里的的羊腿用的是是陕西横山羊肉烤制的,没有一点儿膻味,难怪口感就是椒香鲜嫩。
别院红烧肉,这道菜地域标签和做法有点点重,不似南方红烧肉的口感,有点点偏咸口和赤酱油腻的感觉,但来当地还是可以试试的!
冰糖话梅小排,摆摊很精致的一道菜,里面是炸制得外酥里嫩的猪小排,用酸甜口的话梅熬制的汁水浇盖着,吃起来酸甜口,很有记忆点。
大家来西安旅游和打卡美食的,可以来这家别院寻味吃吃看哦!
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