1.咸蛋黄焗南瓜的做法：

【主料】南瓜500克 咸蛋黄5个

【调料】香葱适量

步骤：

1.南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段；2.南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟；

3.蒸至熟透，取出晾凉；

4.咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用；

5.锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀；

6.炒出泡沫时，倒入南瓜条；

7.掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条；

8.关火，撒少许香葱即可出锅。

2.腊肉焖鳝鱼

【主料】腊肉500克 鳝鱼500克

【调料】黄瓜适量

步骤：

1、处理黄鳝：鳝鱼剖腹清洗干净，用热水焯去鳝鱼身上的粘液（水温不用太高，可加些醋），切段，码上些葱姜丝，放一边备用，

2.处理腊肉：将腊肉放温水中泡置一段时间，拿出切成薄片（温水泡为了腊肉软一些，增加口感），放一边备用，

3.处理备料：青红椒切成菱形，葱姜切丝，蒜拍烂，蒜苗切段，

4.制作过程：锅中倒入底油，待油温上来，放入花椒葱姜炝锅，煸香，倒入腊肉，中火煸至腊肉的油都出来，再倒入黄鳝，加些料酒，老抽，盐，稍稍煸炒，倒入高汤，焖 一会儿，放入青红椒，蒜苗，翻一下继续焖一分钟，出锅前，加盐，味精，少许糖，淋上些香油即可。

3.辣炒粽子

【主料】熟粽子

【调料】植物油、盐、韩国辣椒酱、洋葱、番茄酱、淀粉、胡椒粉辣炒粽子的做法

步骤：

1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均匀，洋葱切丁

2、热锅凉油油热7成下粽子片，炸到两面发硬黄色捞起3、锅留底油，加洋葱翻炒出香味，加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油

4、加水搅拌均匀煮开，加粽子翻炒均匀，煮开，把粽子均匀地沾上酱汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅

提示：粽子一定得是熟的，沾淀粉是为了炸的时候不碎,不要炸的过分的金黄色，只要微微的发黄即可

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