嵊州美食探秘，走进这座古城，品味独特风味。从传统小吃到特色菜肴，一一揭晓嵊州的地道美食，感受千年古城的饮食文化魅力。

<li><a href="#id1" title="嵊州小吃">嵊州小吃</a></li>

<li><a href="#id2" title="嵊州特色菜肴">嵊州特色菜肴</a></li>

<li><a href="#id3" title="嵊州特色饮品">嵊州特色饮品</a></li>

嵊州，这座坐落在浙江省中部的千年古城，承载着深厚的历史文化积淀，这里不仅有壮丽的自然风光，更有令人垂涎三尺的美食佳肴，嵊州究竟有哪些令人回味无穷的美食呢？跟随我们的脚步，一同踏入嵊州，探寻这座古城的独特风味吧。

嵊州小吃

1、嵊州豆腐干

嵊州豆腐干，作为嵊州的传统名产，凭借其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名遐迩，选用上等大豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序精心制作，成品色泽金黄，质地细腻，味道鲜美，既可作为下酒小菜，亦宜作为日常休闲零食。

2、嵊州鸡爪

嵊州鸡爪是当地独具特色的小吃之一，选用散养鸡的鸡爪，经过腌制、炖煮等多重工序，肉质鲜嫩，口感Q弹，搭配特制的酱料，美味可口，令人回味无穷。

3、嵊州麻糍

嵊州麻糍，这一传统的民间小吃，以糯米粉、红糖、芝麻等原料，经过蒸煮、揉搓、包馅等工序精心制作，口感软糯香甜，丰富多样，既可作为早餐，也可作为茶点享用。

4、嵊州鸭蛋

嵊州鸭蛋以其蛋黄红润、口感鲜美而著称，当地居民喜欢将鸭蛋与咸菜、豆腐等食材搭配，烹饪出各式美味的佳肴。

嵊州特色菜肴

1、嵊州扣肉

嵊州扣肉，这道传统的名菜，选用猪五花肉，经过腌制、蒸煮、扣制等多道工序，肉质鲜嫩，色泽红亮，搭配特制的酱料，味道鲜美，是宴席上的上等佳肴。

2、嵊州白切鸡

嵊州白切鸡选用散养鸡，肉质鲜美，煮熟后切片摆盘，搭配特制的蘸料，味道鲜美，是家常菜中的佼佼者。

3、嵊州臭豆腐

嵊州臭豆腐选用优质豆腐，经过发酵、卤制等多道工序，呈现出独特的臭味，口感外酥里嫩，搭配特制的蘸料，味道鲜美，是嵊州的一道特色菜肴。

4、嵊州红烧肉

嵊州红烧肉选用猪五花肉，经过炖煮、红烧等多道工序，肉质鲜嫩，色泽红亮，搭配特制的酱料，味道鲜美，是宴席上的经典菜肴。

嵊州特色饮品

1、嵊州杨梅酒

嵊州杨梅酒选用当地新鲜杨梅，经过浸泡、发酵等多道工序，制作出的杨梅酒酸甜可口，果香浓郁，既可作为饮品，亦宜作为礼品相赠。

2、嵊州茶叶

嵊州茶叶，浙江省的著名特产，以其“色、香、味、形”四绝著称，嵊州龙井、嵊州毛峰等茶叶品种，口感清新，香气浓郁，是品茗的佳品。

嵊州美食种类繁多，既有传统小吃，又有特色菜肴和饮品，来到嵊州，不妨亲自品尝一番，感受这座古城的独特魅力。