品味长沙这家色、香、味、器、形的人间味日料

品味长沙这家色、香、味、器、形的人间味日料

怀小翠 2024-11-07 网友投稿 62 次浏览 0个评论

在长沙的日本料理现在是越来越多,很多爱吃的吃货也是争相去品味,无论是鲜嫩无比的刺身、各色精致的寿司、暖身的寿喜锅、弹牙的面食……,总会有一款美食能够打动食客们的心。

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但是,“爱吃”并不等于“会吃”、日料和中国菜一样也分了类别,今天就带您细细品味人间味会席料理。

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很佩服人间味老板的勇气,之前开在人气冷淡的长沙万达金街里,周边各种餐馆变化无常,但他家却非常火爆,这次又在泊富名致酒店43楼的一角,俯瞰湘江与芙蓉路的高楼开启了第二家店。

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这里,装饰很日式风,低调中的奢华。很适合商务宴请,和私人聚会、它静如处子,等待发现它的人来坐。

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这里都是型男、欧酱厨师,和来自日本的主厨(保持神秘,暂时没有照片)用精湛的技艺、新鲜的各国食材、来烹饪会席料理。

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这里的出品都很精致,食材和种类越来越丰富,色、香、味、器、形都非常讲,会席料理和法餐有得异曲同工之妙,料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。

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▲前菜:红螺、帝王蟹青瓜卷、和牛八幡卷、甘露煮蜜汁板栗、苹果三文鱼核桃酱。(每个季节不同,菜品的搭配也会有些变化)

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▲吸物:鲜虾丸汤(这里的吸物是用来换口味的一道汤。看是如水般清淡与透明简单,但这道菜从色?香?味三个方向非常考验料理人的技术。食用时,先是品尝汤料,最后品尝具体的食材。)

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▲刺身:三文鱼、金枪鱼中腹、牡丹虾(摆盘、用料、碗碟等都非常的讲究。每道食材新鲜度和口感都是极佳的)

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▲烤物:银鳕鱼(银鳕鱼鱼肉鲜嫩细腻,极其精致的一道菜。)

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▲煮物:蒲叶牛舌(个人最爱这道菜品,块状的牛舌,非常的入味,牛舌细嫩而有嚼劲)

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▲扬物:法式羊排(选用肉质肥瘦相间的羊排、一口下去肉连着筋,外脆里嫩)

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▲醋物:油醋大虾( 健康美味、 醋的味道很棒、和虾搭配完美)

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▲食事:寿司(根据个人喜好点,制作精致,口味地道)

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▲水菓子:当季水果(饭后甜点,是在品尝了美味的主食后,配合季节的水果,让饭后不会觉得口中油腻的爽口一品。)

此外还有,新鲜海胆

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海胆炒饭

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美味的食物能让品尝的人能够感受到视觉上的赏心悦目、嗅觉上的香味、舌尖上的美味,日料就是不错的选择。

人间味泊富店,地址:名致酒店43楼,预订电话:0731——85290440

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