原料：花生米

调料：辣椒粉15ml、花椒粉15ml、白糖5ml、盐5ml、干辣椒15g、花椒15g

1.花生米用温水泡1小时。

2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

5.锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6.倒入炸好的花生米、放入辣椒粉，盐，糖，放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

黄豆花生猪蹄煲，味道鲜美，营养滋补

原料：猪蹄

调料：黄豆、花生、盐、姜、黄酒

1.黄豆花生提前清水浸泡。

2.猪蹄切小块，洗净，清水泡去血水。

3.锅里加水，然后放猪蹄焯水，加几片姜。

4.水烧开后，煮出浮沫后转中火再稍煮。

5.捞出猪蹄，用冷水激冷，洗净。

6.汤锅加水，放姜片和猪蹄，烧开后加点黄酒，少量白醋。

7.约煮半小时后，下黄豆花生下锅，煮开后用中小火慢煨。

8.约三小时后，加入盐调味，盛出即可。