我屋里柴火鱼精选常德柳叶湖的生态有机胖头鱼，厨师精心处理后备用，在用鱼头和鱼骨熬了8小时以上的鱼汤，大火烧开，再放入鱼头，鱼肉炖煮。

汤头呈奶白色，鲜香无比，鱼肉口感鲜嫩，久煮依然保持着鲜滑口感，鱼肉和鱼汤，富含人体所需的黄金鱼油。

其中含有的不饱和脂肪酸，很适合全家人食用，是四季滋补的上等美味。

柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以铁锅炖煮为工具烹饪出来的鸡。

柴火鸡用的土鸡是选用邵阳市罗市桥当地农户放养的土鸡，这种鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，全是是农家散养，吃五谷杂粮，与虫子杂草长大，运动量极大，所以鸡肉紧实，其营养价值远高于一般的鸡肉。

我屋里柴火鸡，烹制出来的柴火鸡香气四溢，鸡肉呈现金黄色，肉质Q弹鲜美，深受广大食客的喜爱，柴火鸡保持了原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

邵阳城步，被誉为“南方的呼伦贝尔”，这里像一块碧绿的翡翠，嵌镶在湘桂边陲的崇山峻岭之上。

这里竹林茂密，春季盛产春笋，淳朴的苗家人采摘新鲜春笋，用传统方法加工而成，绝对无污染，保留了原有野味的原汁，其笋，肉质细腻，产自天然，食之回味无穷，堪称野味一绝，我屋里柴火鱼的城步烟笋就来自这原汁原味的山野，做法简单，味道却惊艳非凡。

不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。

当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。我们今天来到的这家我屋里柴火鱼，这里的柴火鱼，柴火鸡，特色鱼杂，城步烟笋，牛百叶就是给人以回归原始生态美味的食之感受，同时又让人吃出小时候的味道。

我屋里柴火鱼 地址：邵阳市北塔区蔡锷路中驰第一城