炒笋干，春季的春笋晒干之后的食材，口感脆，带着笋子的植物纤维，简单的搭配五花肉一起炒，吃起来就是食物的本味，清爽的山野味道。

火焙鱼，妥妥的溪水里面的小鱼仔，慢火烘焙而成，鱼仔没有苦味，用青红椒一起爆炒，吃起来酥脆的口感，很下饭。

腊肉，很喜欢这种薄肥瘦适度的五花肉熏制的腊肉，吃起来口感有腊肉猪皮的Q弹，肥肉的油脂，还有瘦肉的肉香，这应该就是这种土菜院子特有的风味。

野山菌，是去年的新鲜可食用的山菌，晒干保存的，吃的时候，泡水发开，在简单的猪油和调味一起炒和焖煮，感觉菌子里面每一口都是汤汁。

炒黄牛肉，平江本地的黄牛肉口感鲜嫩，是宴席和餐坐上的常客，这家小院也是地道的生炒，牛肉保持住鲜嫩弹牙的口感，吃起来牛肉自带香气十足，一点也不柴。

大家来岳阳平江云溪旅游和寻味，可以来这家柴火饭寻味打卡！