湖北恩施的美食文化,深受当地少数民族和地域的影响,菜品丰富,味道多变,今天就带大家来恩施打卡当地的特色美食,吃吃下饭的土菜。
美食推荐:土家夹馍梳子扣,恩施的地域特色菜,带皮半肥半瘦的上等五花肉,先煮,再抹蜂蜜于肉皮上,放油锅将肉皮炸泡、起皱。柴火灶上蒸透,吃起来肉嫩而细腻,带着一点点苞谷酸。
恩施小土豆,小土豆是恩施走上全国的灵魂食材,它煮、炸、炒、煎、熘、焗等做法都可以,以其口感绵软,粉粉糯糯,吃的时候一抿,就在嘴里化开,深受食客的欢迎。
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利川酸辣莼菜,恩施特有的一道食材莼菜,来这里一定要打卡的存在,莼菜滑溜细嫩,做法就是酸汤,口味咸酸口的 ,清爽又有特色。
土家苕粉粑粑炒腊味,明明是一道素菜,红薯粉做的,吃起来却比肉还好吃的红薯粉坨坨,Q弹有嚼劲,带点一点腊肉炒,吃起来咸口酥香。
山里野菌炖土鸡,恩施的黑脚土鸡,搭配山里鲜嫩可食用的野菌一起炖,鸡汤鲜美,黄灿灿的,感觉鸡肉营养分子都炖出来了,真的吃完元气满满。
柴火原味豆腐,恩施的水质好,做的水豆腐细嫩滑嫩,菜籽油煎制,表皮金黄酥脆,里面嫩而滑,吃起来满满的豆香味。
老红糖炒汤圆,一道甜甜糯糯的甜点,红糖熬制的汤,搭配汤圆,吃起来Q弹粘糯,饭后一个不错的小甜点。
大家来湖北恩施旅游的,喜欢土菜的可以来这家店寻味打卡!
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