江爸de渔火锅就坐落在沃尔玛凯德广场后面的阳光锦城，一座由施华洛世奇水晶灯，绿色植物点缀与简洁、明朗环境相伴，洛夫特咖啡馆装修的火锅店。

推荐：四季锅底、鲜椒功夫鱼、冰镇鲜毛肚、鹅肠、川味豆皮、川味腊肠。

在长沙今年火锅扎堆开会的盛世年间，这家店的火锅底可谓是味道与文艺气息到极致，不必说四川麻辣沸腾的地道川锅、九宫格，滋补锅、还是大家钟爱的鸳鸯锅，在这里都可以找到，厉害的是这家店有全长沙最厉害的四季锅底，麻辣、滋补、清汤、酸麻、可以说一锅精致分格烹煮，综合众人味，口味好到心碎，我想也是这家店才开，客已坐满三层楼的原因吧。

在长沙做餐饮没有特色与口味是很容易被人遗忘的，一年有四季，季季口味皆不同，四季锅底很好众合了精华，4种颜色汤头象征着春夏秋冬，煮出的味道也是妙赞（请原谅一个吃货，遇见真正美食的美好心态写文字）。

鲜椒功夫鱼，鱼肉被厨师处理的很美艳，切成薄片，在加入调味腌制，摆盘讲究，个人觉得下入酸麻藤椒格和麻辣锅好吃，鱼肉细嫩的如鸡蛋白般鲜滑。

坐飞的来的九尺鹅肠下入麻辣格、滋补格遵循七上八下的口诀，急下急捞，爽香富含嚼劲、配上四川地道的清油葱花蘸料，不会吃火锅的人都会发出几分赞许。

川味豆皮，色泽金黄透亮，外脆内嫩。川味腊肠，花椒味道浓郁，手工制作，二者放入清汤格中，烫煮后，豆皮其形方而薄，色金而黄，味香而醉。

川味腊肠肉质紧密而弹牙，咀嚼间，花椒与肉的香味在唇齿间慢慢散开，有种未到四川，却身临蜀国的感觉。

值得一吃：凉面、凉虾、调味椒盐川味豆豆

一碗凉面结合了藤椒与花椒面的妙诀滋味，演绎出成都小吃的麻麻辣辣，还略带丝丝甜味，如果不是有火锅大餐，个人觉得凉面都能吃饱吃美。

吃完火锅再来一碗冰冰甜地 红糖葡萄干凉虾，冰凉甜蜜的口感，一碗下肚，那种冰火交融，肠胃去火的感觉很美妙，还值得一说的是调味酱料中有一道椒盐川味豆豆，放入酱料，吃在嘴里，焦香浓厚。

江爸de渔锅

地址：长沙雨花区雨花亭沃尔玛凯德广场后阳光锦城原售楼部

电话：0731——84223777

人均消费：40——60元，停车：沃尔玛购物中心，店门口可停先和店家好打招呼

吃在湖南花样繁多，美味与精致、惬意与人生、我想这家江爸de渔火锅绝对会在你留在你的记忆里。

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