主料：土豆、排骨

1原料图。土豆刮皮，不削皮。.锅里加水，放一块黄姜拍碎，花椒一起煮开。下入排骨煮开后加白酒敞开锅盖继续一分钟。.焯水好的排骨洗净控干。

2土豆一切二，洗净控干。面团分小团依次团好备用。.锅里放油，先把排骨煸炒均匀。.加入姜，蒜，八角一起炒到排骨微黄

3加入土豆一起煸炒。.放入米酒，生抽，老抽翻炒均匀。.兑水，煤气灶真的比电磁炉耗水，所以水要足足淹没所有食材。.面团盆里放水。

5继续煮着，这边做饼。

4一个面团从水里拿出来，放在左手上，两手合十一擦，一个又薄又好的饼子就出来了。.贴好一圈饼子，水也开了，转小火。炖半小时。加盐，继续20分钟。

5饼子捞出来。尝尝汤汁咸淡，一定不要此时尝正好，因为还要收汁呢。微微淡口。.放冰糖两粒(小)，大火收汁。

酒香贵妃翅

主料：鸡翅、红酒

1：将买来的鸡翅洗净。

2：在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。

3：把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。

4：将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。

5：葱姜蒜切片备用。

6：准备好葡萄酒1杯。

7：锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。

8：倒入适量番茄酱，搅拌一下。

9：淖好的鸡翅倒入锅中。

10：倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。

11：转小火煨20分钟。

12：至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。

13：起锅装盘即可。

熟馅白菜卷

主料：白菜

熟馅白菜卷的做法

1白菜清洗。

2过开水。

3去掉杆子。

4备炒好的熟馅，馅料依各人的喜欢而配。

5 取白菜叶平铺，码上备好的熟馅。

6再卷起。

7卷好的白菜卷。

8放进油锅里。

9油煎。

10翻面煎入味。