河豚的美味与众不同。和国内河豚的烧法不同，日本的河豚讲究一鱼多吃。日本的河豚料理师都是有专门执照的。虽然同样有毒，但从未发生中毒死亡之事。所以可以放心地品尝美味。今天推荐一家在长沙做日料中河豚美味的——万达金街人间味。
五吃河豚，一吃河豚鱼皮——但据这道菜说很难得，最能考验一个河豚厨师刀功的地方。河豚的皮汆过之后切成细丝盛在盘子的一角。胶原蛋白就变成柔软的胶冻状，而比较柔韧的部分依然留着，适中的弹性和硬度令人尝过后难以忘却。
二吃——河豚鱼料理首先当然是生鱼片。被切的很薄很薄，整齐地排列在盘子中。盘子上的花纹清晰可见，非常美丽而诱人食欲。
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夹上两三片，蘸上柚子醋和葱、萝卜泥，鲜嫩又有弹性的口感让你心旷神怡。
三吃——河豚鱼火锅了。大块带肉的鱼骨头，配上豆腐、茼蒿、粉丝，放在火锅里汆烫，
吃起来又鲜又香又热乎。
河豚鱼火锅汤里没见油星，却无比鲜美。这是因为锅底是很讲究的高汤。
四吃——炸河豚鱼块也是必吃的。河豚鱼没有小的鱼刺，所以吃起来很爽。外脆内嫩，一口下去满嘴鲜香。
五吃----吃河豚鱼时，酒也是必不可少的。日本人喜欢喝鱼鳍酒，就是在加热过的清酒里面加入烤过的鱼鳍。
此外这里还有地道日本刺身：肥嫩海胆刺身
非常有特色，口感层次丰富的人间味自创寿司，必点美味
据说在长沙可以省飞机票的地道日本鳗鱼寿司。
加拿大野生三文鱼寿司，制作极其讲究，味道没赞。
美味青花鱼。
地址：开福区湘江中路万达广场金街B60
电话：0731-85158660
人均：200元左右
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