广州湛江,被誉为“中国海鲜美食之都”“,这里海洋资源异常丰富,其中,生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。
湛江,生蚝肉鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,炭烧蚝在广东兴起,接着全国很多地方也跟着流行起来,现在湛江生蚝名气已风靡全国。
在湖南长沙中山路,就有这么一家街边店,做着地道的湛江炭烧蚝。蚝味王,这家店因为拆迁,搬了好几个地方,最后还是在中山路安定下来。
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他家门口就是一大堆新鲜的生蚝,老师傅手法熟练的撬开每一个带着海水的生蚝,那种鲜美,只想快点吃起来。
他家主打也是炭烧蚝,长长的烤槽里,都是食客几打、几大的点,老板还研发了适合湖南人口味的烤酱,细嫩的蒜蓉,配上剁辣椒,一起烤。
只见生蚝在炭火上,滋滋做响,吸收着蒜蓉和剁椒的香味,生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾,用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激,还可根据个人的口味,让师傅再帮你加点辣味,那又是另一翻滋味了。
他家的烤扇贝也是很不错的,扇贝肉质Q弹,鲜美弹牙。
还有皮皮虾,椒盐味,皮皮虾个大,肉质鲜嫩,椒盐佐料烤制,也是口味十足。
蚝味王(中山路总店),位置在三贵街与中山路交叉口西南50米,电话:13822513635,喜欢的朋友可以去寻味哦!
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