骨皮肉，新鲜的牛肋骨，剔除边角料，再经过炖、煮、炸等工序，使牛肉变得脆爽筋道。同时，加入特制的酱料和香料，菜品吃起来麻辣味道，还有牛肉的脆爽和筋道。

香煎粉粑粑，用的粗粮做成的粉煎粑粑,当地有两种原材料可做，一种蕨根，一种红薯，做出的成品都是软糯香脆,好吃又带着营养。

炒青西红柿，是的，没看错，青西红薯，这种食材是可食用的一种西红柿品种，也叫贼不偷，做法就是切片，然后搭配辣椒粉和青椒一起炒，吃起来脆脆的口感，口味酸酸辣辣的。

小炒魔芋丝，本以为会是山胡椒油爆炒得重口，但吃的时候，却是Q弹带着韧劲的魔芋切成丝炒的；虽然是一道素菜，但凭借口味也很出圈。

洋合，当地的一种特色野菜，也叫姜笋，就是新鲜生姜一起长出的一道食材，稍微有点像洋葱和鱼腥草的感觉，口感辛辣，带着纤维感。

大家来张家界旅游想吃当地土菜的，这里可以寻味打卡！