菌子炒肉，选用吉首山野可食用的干菌子，带着浓郁的菌香，直接和猪肉一起炒，菌子吃起来山野味道浓郁，猪肉油脂结合完美，是很多人必点的菜。

老坛泡菜，这种老酸水腌制的泡菜，真的值得打卡，吃起来嘎吱脆爽，里面有小红萝卜，酸豆角、榨菜头等，随意夹起一块，都是满满口味和酸辣。

香菜牛肉沫，选用湘西的小黄牛肉，切成细肉沫，搭配满满的香菜一起爆炒，香气浓郁，这道菜的解锁方法就是一勺牛肉直接伴着米饭吃，真的香迷湖了！

农家豆腐，吉首因为山清水秀，水质好，直接和农家黄豆一起做成水豆腐，煎制两面金黄，吃起来滑嫩又入味，喜欢这种豆香味足的豆腐。

腊肠，吉首一座无论什么时候来，都可以吃到苗家腊肉和腊肠的地方，这种纯猪肉制作的腊肠，里面吃起来是咸香和带着点花椒的麻味。

大家来吉首打卡特色苗家菜的，可以来寻味打卡！