本文目录一览：

• 1、麻辣梭边鱼和豆腐的做法?
• 2、梭边鱼怎么做好吃
• 3、梭边鱼怎么样做好吃
• 4、梭边鱼家常做法
• 5、梭边鱼红烧怎么做好吃
• 6、谁知道梭边鱼的做法

麻辣梭边鱼和豆腐的做法?

1、将梭边鱼肉切成小块，加入少许料酒和食盐腌制10分钟。 嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。 干辣椒剪成小段，去籽备用。 热锅凉油，油温6成热时将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。 在同一锅中放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

2、梭边鱼的家常做法如下：豆腐烧梭边鱼 （1）将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。（2）将豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。

3、食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

4、清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

5、做法：梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切成葱花备用。烧开一锅水，将青笋（或芥兰笋）、金针菇、千张一起下锅，大火煮开后转中火继续煮1分30秒左右，捞出沥水，直接盛入一个较大且有一定深度的汤碗中。

6、材料准备 主料：梭边鱼 配料：洋葱、姜片、蒜瓣、青蒜、小白菜、豆皮、糖醋萝卜、豆腐、粉丝等 调料：花椒、八角、香叶、辣椒、料酒、盐、味精等 制作步骤 鱼的处理 将鱼去头去尾，在鱼肚子上开口，取出内脏，用清水冲洗干净，再用食醋将鱼皮表面洗净，使鱼肉更鲜嫩。

梭边鱼怎么做好吃

梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟；热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟，即可关火；葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉。

辣味梭边鱼的做法步骤：1 1主料梭边鱼 辣味梭边鱼的做法步骤：2 2梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。辣味梭边鱼的做法步骤：3 3将梭边鱼剁块，放入料酒，葱姜腌制30分钟。辣味梭边鱼的做法步骤：4 4葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。

将梭边鱼肉切成小块，加入少许料酒和食盐腌制10分钟。 嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。 干辣椒剪成小段，去籽备用。 热锅凉油，油温6成热时将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。 在同一锅中放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

梭边鱼怎么样做好吃

1、梭边鱼剁成块洗净梭边鱼怎么做好吃，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点梭边鱼怎么做好吃的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄梭边鱼怎么做好吃，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

2、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟梭边鱼怎么做好吃；热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟，即可关火；葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉。

3、梭边鱼清洗干净后，切成指头宽的段，用少许盐和少许淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 热油锅，将腌制好的梭边鱼逐块下锅，炸至定型后捞出。待鱼块放凉后，再次下锅炸至金黄，然后出锅。 准备一个碗，加入白糖、白醋和水，调匀成汁。

4、食材梭边鱼怎么做好吃：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

5、梭边鱼的做法有豆腐烧梭边鱼、红烧梭边鱼块、清炖梭边鱼等。豆腐烧梭边鱼 将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。然后豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。

6、梭边鱼一条（或鲫鱼鲫鱼罗非鱼等淡水鱼都可用此法）去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。请点击输入图片描述 葱姜蒜切片待用。请点击输入图片描述 加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。请点击输入图片描述 放鱼，正反两面煎一下，冲凉水，注意，一定凉水，没过鱼肉。

梭边鱼家常做法

食材：梭边鱼一条、大葱一段、蒜瓣3瓣、姜一块、花椒少许、八角两个、香菜两棵、辣椒一个、盐、料酒、香醋少许。梭边鱼一条去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。葱姜蒜切片待用。加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。

材料：梭边鱼（钳鱼）5斤，醋2大少，盐1大勺。姜10g，大葱2根，酱油1大勺，料酒2大勺，五香粉1/2勺，孜然少量，盐适量。配菜材料：土豆3个，藕1节，洋葱1个，大葱3根，芹菜2根，姜15g，蒜适量，花椒5g，干辣椒20g，豆豉3大勺（约50g）。孜然适量。

清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

新鲜梭边鱼，收拾干净。葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。葱切细丝。把切好的葱丝用清水泡上。把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。

梭边鱼红烧怎么做好吃

1、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。

2、红烧梭边鱼：食材：梭边鱼400g，姜丝3个，蒜末5瓣，葱少许，尖椒3根，生抽，料酒，盐，鸡精，豆瓣酱，耗油。姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。起锅后，放盘里。

3、梭边鱼清洗干净后，切成指头宽的段，用少许盐和少许淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 热油锅，将腌制好的梭边鱼逐块下锅，炸至定型后捞出。待鱼块放凉后，再次下锅炸至金黄，然后出锅。 准备一个碗，加入白糖、白醋和水，调匀成汁。

4、梭边鱼清洗干净切指头宽的段，一点点盐，少许淀粉搅拌均匀。10分钟后就可以开始炸第一遍了，第一遍炸至定型即可。炸过第一遍的鱼放凉，炸第二遍，炸至金黄出锅。碗中放入白糖、白醋、水调汁。锅内放少许油，番茄酱炒一下，倒入调好的汁。

5、清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

6、准备鱼：将梭边鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出备用。这一步可以让鱼肉更紧实，不易烂。

谁知道梭边鱼的做法

食材：梭边鱼一条、大葱一段、蒜瓣3瓣、姜一块、花椒少许、八角两个、香菜两棵、辣椒一个、盐、料酒、香醋少许。梭边鱼一条去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。葱姜蒜切片待用。加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。

梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。

火锅梭边鱼 准备一条梭边鱼，以及郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒少许、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6片、芹菜、酥黄豆、葱、小山椒、味精、蚝油（足够三小碗的量）、豆腐和时鲜蔬菜作为配料。将梭边鱼片开，加入黄酒、盐、永川豆豉进行调味。

清蒸梭边鱼：将梭边鱼切成块状，用盐和生姜腌制片刻；然后放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，取出；用酱油、葱姜蒜、醋、糖、鸡精等混合成的蘸料，淋在蒸熟的鱼上即可。 红烧梭边鱼：将梭边鱼切成块状，入油锅煎至两面金黄；捞出备用。

梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。