1. 梭子蟹蟹子怎么做好吃？
2. 海蟹怎么做好吃？
3. 梭子蟹咋做好吃？

梭子蟹蟹子怎么做好吃？

用料 梭子蟹2只姜1块葱2根蒜1瓣盐糖美极鲜酱油步骤 1梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片步骤 2取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中步骤 3大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

海蟹怎么做好吃？

主料：梭子蟹

调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒（适量）

制作步骤

1、洗净梭子蟹，每只切成两段；

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；

4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；

5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

【香辣蟹】

准备材料：花蟹、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油、葱、姜、花椒

做法：

1、将花蟹放入清水中，加入适量白酒浸泡，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块状；

2、把葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片备用；

3、在锅中放入适量食用油，油烧至三成熟时爆香花椒和干辣椒；

4、在锅中加入葱姜和蟹块，翻炒出香味；

5、倒入适量料酒在锅中翻炒，加入醋、白糖、盐翻炒均匀之后即可出锅。

梭子蟹咋做好吃？

1把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴， 再掰开肚脐、蟹壳，去除蟹胃和蟹腮。

2敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣。

3把锅烧热放油，在盘中放一百克淀粉，把蟹块、蟹壳沾上淀粉， 放入锅中炸制20秒捞出。

4再起锅放油，把姜片爆香，放入梭子蟹翻炒，放料酒、一点盐和葱段， 用明油翻炒，入味即可出锅。

梭子蟹是一种十分美味的海鲜，下面是一种简单易操作的梭子蟹做法：

材料：

梭子蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油

步骤：

1. 梭子蟹洗净后，用小刀将腹部的肚皮破开，取出内脏，切成小块备用；

2. 姜、蒜、葱切末备用；

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香后加入梭子蟹翻炒；

4. 加入适量料酒烹饪片刻，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；

5. 最后加入适量的香油即可。

这样做出来的梭子蟹肉质鲜嫩，口感极好，可以作为一道下饭菜或者配菜。

生腌梭子蟹

【材料】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒

【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。

步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。

步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。

到此，以上就是小编对于俊子蟹怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于俊子蟹怎么做好吃的3点解答对大家有用。