1. 青稞粉怎么做饺子皮？
2. 青稞面粉怎么吃？

青稞粉怎么做饺子皮？

青稞粉做饺子皮要加一半饺子粉和面，或者烫面做蒸饺。纯青稞面粉是不能用来包饺子的，因为青稞面比较粗，粘结力差，包饺子容易煮烂，往往加一半以上的饺子粉来包，而且过去单纯的青稞粉做饺子皮，在高原往往煮成烂糊糊，一般青稞面都是加上奶茶做成糌粑来食用，所以青稞面是不能用来包饺子的。

青稞面粉怎么吃？

方法一

粗食用：指简单处理后直接食用。常用的方法是将青稞面粉先炒好，然后取炒好的粉和一些调料混在碗里一起吃，通常是酥油茶。

就是将青稞面粉加水揉成团，放到锅里煮熟，加上少许配料即可食用。你也可以将青稞粉加水加糖，揉成团再放到油锅里炸着吃。

粗食用的话青稞粉可以作为面粉或者是米粉一样食用，也就是用米粉面粉做的食物，用青稞粉也可以做。

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方法二

做成面条食用：我们知道，面粉和米粉都可以做成面条食用，青稞粉当然也可以咯。如果有压面机的话就可以将你的青稞粉做出面条了，没有的话也可以自己做刀削面，如果你会自己做拉面的话也可以做出拉面。

做成面条之后的做法就不用多说了吧，煮面，炒面，你喜欢哪种就可以做哪种。

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方法三

其他做法：只要面粉，米粉能做的，青稞粉都能做。像包子，馒头之类的，用青稞粉也能做。

你也可以用青稞粉做一些糕点，配合藏族特有的酥油茶一起吃，味道肯定不错。

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制作过程

各种做法的制作过程可以参考米粉和面粉的做法，基本相差不大。

青稞面粉是一种常见的食材。青稞面可以直接炒了吃，就是炒面，也可以做面条，还可以做鱼鱼或者做饼也行。究竟是饼好吃还是面好吃，这个最重要是个人口味哈。青稞面相比较其他面粉，具有较高的营养价值和药用价值，所以，保健作用相对比较突出。青稞面粉还可以做青稞蜜豆包、青稞全麦吐司、青稞千层饼等

答：青稞面粉可以做青稞面条。

做法如下：

用料：香葱 3~5根；蒜瓣 3个；生抽 三勺；香醋 半勺；白糖 半勺；白芝麻 若干；青稞面 一袋。

做法步骤：

1、准备食材：香葱，蒜瓣，青稞面等，蒜瓣切成薄片，香葱切段。

2、起锅烧油，油温五成热下入香葱，蒜瓣，小火慢煎。

3、碗内放入生抽三勺，香醋半勺，白糖半勺，放入适量清水搅拌备用。

4、待香葱蒜瓣煎至金黄，葱香四溢的时候。倒入酱汁烧开，盛出备用。

5、重新起锅烧水煮面，面熟后，倒入酱汁，搅拌均匀。

6、散入香葱，白芝麻点缀，开吃。

青稞饼的制做方法

烹饪前准备食材:先准备酵母3克到5克左右，准备青稞面粉400克，白糖30克，还有准备适量的白开水，在30度左右

煎饼烤饼流程:

1.然后接下来就是揉制青稞面团的过程，我们取出400克的青稞粉，倒在盆子里面，然后加入500毫升的白开水，再加入酵母粉和30克的糖，然后把它搓成面团揉至的时间要长一点，然后盖上保鲜膜，让它进行发酵;

2.发酵半个小时之后，就可以把这个面团分成一小块一小块，然后压扁揉至成面饼状，然后往面饼上面撒上一些黑芝麻或者白芝麻，你也可以撒一些坚果粒;

3.接着准备煎饼的过程，我们准备一个平底锅，倒入适量的食用油，等过日开之后，把制作好的生的，青稞饼，慢慢滑入锅内，然后进行煎制，煎到两面金黄之后就转中火饼他去慢慢煎脆一点;

4.然后准备一个烤盘，把煎好的油放在盘子里面，然后把煎好的饼放在烤箱的中层，把烤箱调至180度，烤上20分钟之后，它的饼皮焦脆，呈深褐色，我们就可以出炉了。

制做青稞饼需要注意的事项：

1.在优质青稞面团这个步骤，我们要掌握好加入的水的量，我们不能过多地加入水，不能揉至起来的面团会很稠城到时候做不成饼状。

2.还有一点就是在制做面饼的时候，我们一定一定要加入酵母粉，这样做出来的饼才够蓬松，口感不会很硬。

青稞也是一种大麦，只不过它的类型有点特殊，它不仅是作为藏族人民的主要食品，在青藏高原的地区还是人们必备的粮食，就像我们南方北方地区日常食用的大米一样，青稞饼也是他们的必备粮食之一，你们看到这里也肯定get到青稞饼的烹饪手法，以后要吃青稞饼就自己动手做起来吧，再也不用跑到青藏高原，或者是青海去买那里的特色小吃青稞饼了

到此，以上就是小编对于青稞粉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于青稞粉怎么做好吃的2点解答对大家有用。