现在很多美食，都没有小时候的味道了！
究竟是生活变好了？选择多了？还是？
其实很多美食，只要食材地道，配方原始，烹饪技巧遵循古法，还是有那熟悉的味道
今天和大家来分享一道湖南美味，火焙鱼
小鱼捕上来来之后，接下来就是关键的焙鱼环节了
展开全文
将铁锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再将子鱼倒进锅里
匀匀地摊开来，焙好一面等锅冷后再翻边，焙出来的火焙鱼，香喷喷，金灿灿
烹饪的时候，去头，用茶油炸制，保持肉质精致
在放入油淋辣椒和浏阳豆豉，拌均匀
当然也有地方用干辣椒粉和豆豉上火蒸食，也是很有风味和口感
火焙鱼成品，鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲
是下饭神器，更是儿时的好味道
京ICP备17041018号
还没有评论，来说两句吧...