冬季,烤着火,吃火塘美食,就这个调调

冬季,烤着火,吃火塘美食,就这个调调

皋晶辉 2024-11-07 网友投稿 75 次浏览 0个评论

这个冬天不太冷!

冬季,烤着火,吃火塘美食,就这个调调

湖南湘西很早就有火塘文化,即厨房,烧一堆柴火,用铁架架在上面,即可炖煮食物还可以取暖,四五人围坐,品尝一年的幸福味道。

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取一截自家熏制的腊肉,与米饭同蒸,切片香气四溢,下饭、下酒的好菜。

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或是铁锅一架,鸡、鸭炒制然后加水炖煮,取山野食材,辣椒、大蒜,边煮边吃,食材与汤汁一起互相融合,吃起来肉质鲜美、细嫩.

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湘西人还爱酸辣,用酸萝卜炖煮食材也很常见,物质匮乏的年代,人们用各种方法保存食材,酸萝卜炖猪脚,丰富的胶原蛋白搭配酸酸辣辣的汤汁,下饭的神器!

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在湖南湘西火塘文化既是家的味道也是爱的回味!

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这家店叫湘当年,电话:0731--84863798 18684803798 地址:天心区大托铺街道兴隆村

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