2. 将艾草放入搅拌机，加入适量水和白糖，打成艾草汁；

3. 将糯米粉和澄粉按4:1 的比例进行混合（也有人选用粘米粉，会比较有嚼劲，但是冷却后可能会比较硬）；

4. 一点点倒入艾草汁，边加边搅拌，可视情况加入温水，至揉成光滑面团，再加入少量的猪肉，揉匀；

5. 将面团分成小块，捏扁，放入适量馅料，包成团；

6. 水烧开后，将面团用叶子垫好后，放入蒸笼，蒸 10 分钟（具体时间视大小而定）；

7. 蒸熟时，可以在青团表面刷一层薄薄的熟油，既能保持光泽，又能防止艾粿粘在一起；

8. 趁热食用，如果要外出，就给它包个保鲜膜就好啦！

小妙招：

1.如果感觉面团粘手，可以再加入一些糯米粉揉和，直到不再粘手为止；

2. 搓好的青团也可以涂上一层薄油；

3. 注意蒸的时间不要太长，否则青团会变得软塌（具体的蒸煮时间可自行调整）

没有艾草怎么办

艾草，应该有很多人并不知道要去哪里采摘，或者并不喜欢它的味道。但如果你也想尝试做出青团，不妨试试以下这 种办法：

就是菠菜汁打成水，再伴着面粉，也可以做出美味青团。