重庆火锅有着魔力,大街小巷全是,山城特有的花椒赋予了麻的滋味,二荆条更是辣出浑身大汗。
今天带大家打卡重庆人气超级旺的洪崖洞佩姐老火锅。从洪崖洞大概走10分钟就到了,等位是一定的了!
服务员都是地道的重庆大姐,一口重庆话,拉进吃火锅的心情。
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她家九宫格是特色,麻辣翻腾,诱人食欲。犹如地狱烈火,又像火山爆发。
猪五花,鲜嫩带着猪的纹理,下锅后,肉质卷起,吃起来,麻辣火烧。
一定要吃的牛毛肚,巴掌大一片,滚烫10秒,再放入香油香菜碟中过一下,吃起来,嫩,Q弹,难怪每桌必备。
看过舌尖上的中国的人的都知道,鸭肠需要七上八下烫着吃,重庆老火锅的必备,鸭肠处理的极其干净,爽脆口感,遇上麻辣美味。
秘制里脊肉,里脊肉质细嫩,搭配重庆辣椒酱,霸气的辣度中透着绵密悠长的滋味。
菊花鸭胗,厨师刀工了得,把鸭胗切成如菊花瓣,在麻辣锅中煮后,张开来,吃起来,也是爽脆麻辣口感。
猪腰花,切的薄薄一片,没有一点膻味,在下入锅中,煮起来,麻辣悠长,吃起,口感更是升华了。
脆爽的猪黄喉,质地Q脆,煮后更是口感极其奢华,也是火锅必点的菜谱。
想念美食很久了,如果想吃,那就开启一段火锅之旅吧。
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