主料：水芹菜 300g、肉500g、味精 半勺、辣椒面、 半勺小米辣 、3个花椒油、 1勺大蒜、 2瓣豆瓣酱半勺、生抽 2勺、醋半勺

做法步骤

1、准备水芹菜一把。

2、摘去老枝部分留嫩芽。

3、清洗干净后，锅中倒入适量清水烧开，先炒肉，爆香后，再水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。

4、焯水的水芹菜沥干水分，用刀切小段。

5、切好的水芹菜放入碗中。

6、大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。

7、添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精、半勺醋。

8、酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。

小贴士：水芹菜根茎里面容易藏微生物，一定要洗干净才能食用，如果有小苏打，可以泡一会。