山野的味道相信是很多人都喜欢的,今天就带大家来邵阳隆回打卡特色的土菜,这家店装修得很古风,气氛有点像夜店,里面全是隆回当地的特色菜。
美食推荐:蛋饺,本来要推荐猪血丸子的,因为过了时节,这道菜也是隆回菜中招待宾客的上等菜,手工制作,里面是三肥七瘦的猪肉馅,外面是鸡蛋蛋液制作的皮,肉香味十足,很适合老人和孩子。
大片牛肉,隆回土菜中,猪肉和牛肉都是厚切,这是待客之道,也是大口吃肉的豪迈,这道大片牛肉就是,厚实的黄牛肉,入味十足,口感扎实。
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岩口豆腐,食材真是土到家的山野平常豆腐,制作就是油煎,煎得两面金黄,在用青红椒和酱油一起调味,虽然是上不了台面的豆腐,但却有十足的豆香味,也是下饭的好菜。
虫草花老鸭汤,鸭子在隆回一般都是炒和红烧,这种汤的做法偶尔会有,但不多见,鸭汤出品中规中矩,但因为放了虫草花滋补效果十足,夏天鸭汤又有去燥热的功效,还是可以尝试的。
清炒菌子,隆回因为山多,所以很多山野食材都是可以就地取材的,菌子都是可食用的平常菌类,口感滑嫩,带着一种自然的山野菌香。
炒坛子菜,扎菜,坛子菜都是隆回的特色,这道坛子菜就是微酸的(当地喊)黄菜,用青椒一起炒,口感脆爽微酸,主要是下饭十足,很有小时候的感觉。
小鱼小虾,食材都是来自隆回的辰水河,用油炸得酥脆,在用作料一起爆炒,下饭和下酒的超级美味。
大家来隆回旅游的,可以来这家店寻味打卡!
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