3.然后揉成光滑的面团

4.发酵到1.5倍左右的大小

5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

6.将每一个擀成圆皮

7.取一小份搓成橄榄形，作为花心

8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部

9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀

10.再在中间切一刀

11.翻转过来，再在整理下花瓣

12.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

烹饪技巧

和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型

蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~

紫甘蓝藕片

主料：紫甘蓝(3大片)莲藕(1个)

辅料：话梅(3-4个)

厨具：煮锅

步骤：

1、材料准备：莲藕去皮备用；

2、将莲藕切片，尽量切薄些；

3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；

4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；

5、紫甘蓝切成小片；

6、加适量水煮出汁水；

7、沥出汁水；

8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；

9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；

10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

小窍门：

1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；

2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；

3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。

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