炎炎夏日---来分山东蓬莱鲅鱼饺子!

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望问夏 2024-11-07 网友投稿 105 次浏览 0个评论

炎炎夏日---来分山东蓬莱鲅鱼饺子!

山东蓬莱是山东历史文化名城。有幸和友人山东本地土豪的金牌导游,长沙手工法式蛋糕界厉害的金牌摄像一起游览这圣地!

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这是一处充满着神话传说的地方、千百年来令人为之神往的胜地。

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蓬莱地名,从它诞生的那一刻起,就与神仙文化结下了不解之缘。。。这里是八仙过海的地方,所以有几分仙风道骨!这里的美食、美景、要人流连忘返!

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在蓬莱吃了很多美味!看看这个海鲜大餐!

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还有野生海肠!个体肥大,肉味鲜美

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当然最有记忆的还是!手掌大的、味道鲜美的鲅鱼饺子!

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鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。因鲅鱼鲜嫩,富含蛋白质、维生素等营养元素,更深得当地人喜爱。

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做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美,无需加其他多余的调料,和入少许姜葱、韭菜,也有喜欢加个鸡蛋的,更显得香滑入口,细腻的口感让人回味无穷。

今天就和大家来说说这个鲅鱼水饺的美味做法!

所需食材

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主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。

辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。

制作方法

家常风味

配料: 、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);

调料:韭菜、葱 、细盐、香油、味精;做法:先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好

然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀

剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋

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小贴士:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉起。最后加盐和油。

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