宜兴乌米饭，传承千年，以糯米染黑，独具特色。独特的制作工艺，保留了食材原始味道，口感细腻，营养丰富。食之，既可体验传统美食之美，又能感受大自然的馈赠。

<li><a href="#id1" title="宜兴乌米饭的制作工艺">宜兴乌米饭的制作工艺</a></li>

<li><a href="#id2" title="宜兴乌米饭的享用技巧">宜兴乌米饭的享用技巧</a></li>

<li><a href="#id3" title="宜兴乌米饭的味蕾之旅">宜兴乌米饭的味蕾之旅</a></li>

宜兴乌米饭，亦称宜兴黑米饭，是江苏省宜兴市独具特色的传统美食，它选用上等糯米，经独特工艺加工，呈现出深邃的黑色，既美观又美味，乌米饭不仅色彩诱人，香气四溢，更富含营养，成为当地餐桌上的常客，如何品尝这份独特的美食呢？本文将为您深入解析乌米饭的制作工艺、食用技巧以及搭配建议，带您领略这独具风味的美食魅力。

宜兴乌米饭的制作工艺

1、选材：选用颗粒饱满、色泽洁白的优质糯米。

2、浸泡：将糯米用清水浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

3、捣碎：将浸泡好的糯米放入石臼中，用木槌或石槌捣碎成细腻的泥状。

4、搅拌：将糯米泥加入适量的清水，充分搅拌均匀。

5、过滤：将搅拌好的糯米泥过滤，去除杂质，得到纯净的糯米浆。

6、煮熟：将糯米浆放入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢煮制。

7、成型：将煮熟的糯米泥揉搓成团，放入模具中，压制成型。

8、烤制：将压制成型的乌米饭放入烤箱中，以150℃的温度烤制30分钟。

9、装盘：将烤好的乌米饭取出，晾凉后即可享用。

宜兴乌米饭的享用技巧

1、热食：乌米饭趁热食用口感更佳，热气腾腾的米饭更能激发食欲。

2、配菜：乌米饭与红烧肉、清蒸鱼等菜肴搭配，可丰富口感层次。

3、饮品：搭配酸梅汤、绿豆汤等清凉饮品，既解渴又助消化。

4、饮食搭配：乌米饭富含淀粉，与蔬菜、肉类等高蛋白食物同食，营养均衡。

宜兴乌米饭的味蕾之旅

1、色泽诱人：乌米饭呈现独特的黑色，宛如黑曜石，让人一见倾心。

2、口感独特：乌米饭软糯细腻，入口即化，令人回味无穷。

3、营养丰富：乌米饭富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，具有滋补功效。

4、文化传承：乌米饭作为宜兴的传统美食，承载着丰富的文化内涵，彰显了当地人民的智慧和勤劳。

宜兴乌米饭，这道集美味与文化于一体的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值，赢得了人们的喜爱，学会其制作方法，感受这份独特的美食魅力，让我们一起传承和弘扬这份珍贵的文化遗产。