1. 周村特产？
2. 周村烧饼（甜）的热量是多少？
3. 周村烧饼绝密配方？
4. 周村烧饼工艺流程？
5. 一片周村烧饼多少克？

周村特产？

1、周村烧饼

1979年周村烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村”牌周村烧饼。1983年在长沙“中国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。2002年6月认定为“国家无公害产品”等。

2、丝绸

淄博一带是中国桑蚕丝绸业重要发源地之一。汉代，中国共有从事丝织品加工的服官两处，淄博乃其一。明清时期，周村丝织手工业已初具规模，为当地五大行业之首。至清末，各地丝商纷纷到淄博周村投资办厂，周村发展成为山东丝绸业的中心。现淄博市已成为中国12个丝绸出口生产基地之一，生产品种80余个，出口品种20余个，销往12个国家和地区。

周村最有名的特产:

1、周村烧饼

它是大人孩子都喜欢吃的休闲零食，外形圆圆的有团圆之意，精制的面粉传统加工工艺，加特制的烤炉制作，外酥里脆芝麻香味浓浓，各种精美便捷的外包装供顾客选择。

2、玉兔牌周村醋

玉兔品牌醋，在淄博已做到家喻户晓，品种多，口感好，尤其是米醋很受消费者青睐。

一是周村特产，采用精选配料优质面粉，脱皮芝麻，精盐，食糖，水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背后布满酥孔，以香，酥，薄，脆而著称。

二是五香羊肉，将精瘦羊肉和生鸡切成块，加入黄酒，花椒，卤水，姜片，食盐用急火烧熟，冷却后即成，远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，老少适宜的肉食品

周村烧饼（甜）的热量是多少？

周村烧饼（甜）的热量(以100克可食部分计)是387大卡(1619千焦)，单位热量较高。每100克周村烧饼（甜）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

周村烧饼（咸）的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千焦)，单位热量较高。营养元素 每100克

热量 463.67 大卡

蛋白质 15.70 克

脂肪 17.60 克

碳水化合物 60.10 克

膳食纤维 0.00 克

周村烧饼绝密配方？

面粉500克

辅料

芝麻150克水250克食盐10克

步骤1

将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干

步骤2

面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出

步骤3

每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个

周村烧饼工艺流程？

周村烧饼是一种传统的山东特色小吃，它的工艺流程需要经过多个步骤。

首先是面粉和水的混合，醒发一段时间后开始揉面和分割面团。面团需要再次醒发之后，将其擀成薄片并涂上麻油、盐和葱花。

然后将其卷成螺旋状并擀扁成饼状，再将其放进烤箱中进行烤制即可。最后的周村烧饼具有外层酥脆，内馅鲜美的特点，同时参数有级别的口感和独特的风味让它成为了一道备受欢迎的美食佳品。

一片周村烧饼多少克？

一片周村烧饼大概有11克。周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹。

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