1. 湖北恩施小吃有哪些？
2. 恩施食材？

湖北恩施小吃有哪些？

土家油茶汤

是本地人很喜欢的一种似茶饮汤质类的茶饮小吃，味道非常的鲜美，还非常的提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。在本地也是一种很适合招待客人的小食，在本地这也是一种很高的礼仪。

湖北恩施地区有很多特色小吃，下面列举一些较为著名的：

1. 恩施腊肉：恩施腊肉是恩施地区的特色食品，选用优质猪肉腌制而成，口感鲜美，肉质细腻，风味独特。

2. 恩施米酒：恩施米酒是恩施地区的传统酒类，选用优质糯米、糯米曲等原料酿制而成，酒体清香、口感醇厚。

3. 恩施油茶：恩施油茶是恩施地区的传统饮品，选用优质茶叶、花生、芝麻、芸豆等原料混合而成，口感浓郁、营养丰富。

4. 恩施酸菜鱼：恩施酸菜鱼是恩施地区的特色菜品，选用优质鲤鱼、酸菜等原料烹制而成，口味鲜美、酸辣可口。

5. 恩施麻花：恩施麻花是恩施地区的传统糕点，选用优质小麦粉、芝麻等原料制作而成，口感香脆、甜而不腻。

6. 恩施烤鱼：恩施烤鱼是恩施地区的特色菜品，选用优质鲤鱼、调料等原料烤制而成，口感鲜美、香气扑鼻。

7. 恩施米皮：恩施米皮是恩施地区的传统小吃，选用优质大米制作而成，口感柔软、清香可口。

8. 恩施酥肉：恩施酥肉是恩施地区的特色食品，选用优质猪肉、调料等原料烹制而成，口感酥脆、味道鲜美。

以上是恩施地区较为著名的小吃，每一种小吃都有其独特的风味和特点，值得品尝。

恩施美食有：土家油茶汤、张关合渣、葛仙米、土家腊肉、合渣、凤头姜、油香儿、炕小土豆、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、福宝山莼菜、桃片糕、炸广椒炒肉、土家酱香饼、土家烧饼、魔芋鸭子等。恩施州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架，是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚。独特的环境，造就了独特的饮食文化。

        由恩施州“十大名吃”组委会办公室提供的恩施州十大名吃名单如下：土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉。

土家油茶汤是当地人特别喜欢吃的一种茶饮小吃，味道鲜美，有提神解渴的作用，土家人当地招待贵客的时候，也会做这道菜，显示出最高礼仪。

张关合渣的营养非常丰富，使用黄豆制作而成，有些类似北方的蓝豆腐吃起来口感非常鲜香，当地人对这道菜有着浓厚的感情。

柏杨豆干被列入第3批非物质文化遗产保护名录，这种豆干的制作工艺传承了上百年，制作出来的豆干非常美味。

社饭是当地小数民族祭祀用的一种食品，吃社饭就在社日进行，主要是用大米加上肉丁，是茼蒿等食物，混合蒸煮而成，味道特别鲜美。

腊肉是很多地方都有的特色美食，但不同的地区做出来的口感也不一样，土家人一般做腊肉都是春节的时候杀的猪，吃不完的腌制成腊肉，色泽金黄透亮，口感回味无穷。

恩施食材？

豆皮、炕洋芋、合渣、土家烧饼、腊肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么样弄配点儿菜都好吃方便简单。炕洋芋就是土豆，富硒土豆做菜做成主食都好吃，干土豆片炸后来二两小酒舒服。合渣加点儿榨广椒肉鸡蛋那才好吃的很。土家烧饼香脆可口，土家腊肉更是味美色艳浓香，食材实在太多了！

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